Управляющий кофейней at ZHAN COFFEE — NeverHard

Управляющий кофейней iDrink Ищем сильного и ответственного управляющего для наших проектов iDrink . Нам нужен не просто администратор, который следит за сменой, а человек, который полностью отвечает за работу филиала и его показатели : команда, сервис, выручка, расходы, остатки и порядок в операционной деятельности. Основные обязанности: • Полное операционное управление филиалом • Организация работы кофейни от открытия до закрытия • Управление командой: подбор, обучение, адаптация и контроль сотрудников • Составление и контроль графиков работы • Контроль дисциплины и стандартов команды • Контроль качества напитков и продукции • Контроль уровня сервиса и работы с гостями • Работа с отзывами и решение конфликтных ситуаций • Контроль кассы, выручки и финансовой дисциплины • Выполнение плановых показателей филиала • Контроль расходов и поиск возможностей для их оптимизации • Контроль закупок, остатков, списаний и проведение инвентаризаций • Контроль чистоты, оборудования и общего состояния кофейни • Ежедневная отчетность по ключевым показателям • Быстрое решение любых операционных вопросов филиала Кого мы ищем: • Обязателен опыт работы в общепите • Опыт администратором или управляющим будет большим преимуществом • Умение управлять командой и требовать результат • Понимание основных показателей общепита: выручка, средний чек, себестоимость, ФОТ, списания, остатки • Системность и дисциплина • Ответственность — если возникает проблема, управляющий не перекладывает ее на других, а доводит до решения • Умение работать в интенсивном режиме • Готовность быть максимально вовлеченным в работу филиала Условия: • Работа в проекте iDrink • Локация: Астана • Время работы филиала: 07:00–22:00 • На этапе запуска требуется высокая личная вовлеченность управляющего в работу точки • Заработная плата: фиксированный оклад + бонусы за выполнение KPI • Возможность напрямую влиять на свой доход через результаты филиала • Возможность профессионального и карьерного роста по мере развития проектов По каким результатам будем оценивать: Выручка и выполнение плана, качество сервиса, дисциплина команды, отсутствие критических недостач, контроль себестоимости и списаний, чистота филиала, отзывы гостей и общая эффективность работы точки. Нам нужен человек, который будет относиться к филиалу как к своему бизнесу и отвечать за конечный результат.