Управляющий в заведение at Yourta Foods — NeverHard

Обязанности: • Полное операционное управление рестораном • Выполнение планов по выручке, прибыли и ключевым показателям • Управление персоналом: найм, адаптация, обучение, мотивация и контроль команды • Контроль сервиса и качества блюд • Организация бесперебойной работы всех подразделений ресторана • Управление закупками, остатками и себестоимостью • Контроль кассовой дисциплины и финансовой отчетности • Анализ показателей: средний чек, food cost, labor cost, производительность команды • Внедрение улучшений и повышение эффективности процессов • Работа с гостями и развитие лояльности Требования: • Опыт управления рестораном / кафе от 2 лет • Опыт управления командой от 10 человек • Понимание экономики ресторана (P&L, food cost, labor cost, EBITDA — желательно) • Лидерские качества и умение принимать решения • Высокая организованность и ориентация на результат • Навык работы в условиях многозадачности Преимуществом будет: • Опыт открытия заведений с нуля • Опыт увеличения выручки и оптимизации затрат • Знание современных стандартов сервиса и ресторанного маркетинга Если вам интересно строить сильный ресторанный бизнес и отвечать за реальный результат — будем рады знакомству.