Шеф повар разработка меню at Yourta Foods — NeverHard

Что нужно сделать: • Разработать основное меню лаундж-бара с учётом концепции заведения • Подобрать ассортимент блюд и проработать структуру меню • Разработать технологические карты и стандарты приготовления (по согласованию) • Учесть себестоимость, скорость отдачи и операционную эффективность • Провести обучение сотрудников работе по новому меню • Обучить технологии приготовления, подаче и соблюдению стандартов качества • Помочь внедрить процессы и подготовить команду к самостоятельной работе Ожидаем от кандидата: • Опыт разработки меню для ресторанов / лаундж-баров / кафе • Опыт обучения и запуска команды • Понимание экономики кухни и работы HoReCa • Умение создавать коммерчески эффективный продукт • Наличие кейсов и реализованных проектов будет преимуществом Результат проекта: Готовое меню, обученная команда и внедрённые стандарты работы. При отклике просьба приложить портфолио реализованных проектов и краткое описание опыта.