Шеф-повар в холдинг White Enterprise at BEAT — NeverHard

Добрый день! Меня зовут Нола, являюсь директором по персоналу холдинга WHITE ENTERPRISE . Холдинг WHITE ENTERPRISE за 20 лет своего развития стал лидирующим тренд сеттером в сфере индустрии гостеприимства. На сегодняшний день холдинг презентовал публике успешные проекты в сегменте рынка HoReCa, среди которых: LA BELLE restaurant&terrace, The Macallan Terrace, LAПША bar&wok , METIS once upon a flavour, LAПША chinatown и LAПША tokyo, GASTERIA, ресторан ЛЕТО cafe. На данный момент у нас открыта вакансия на позицию ШЕФ-ПОВАРА. Что входит в обязанности? -Разработка, контрольная проработка и утверждение новых рецептур на блюда, кулинарные изделия; -Соблюдение фирменных технологических стандартов; -Проведение расчетов, калькуляций, определение потребностей в ресурсах на выпуск продуктов; -Осуществлять оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи, за производственными процессами; -Руководство разработкой технологической документации; -Проведение оптимизации технологических процессов и рецептур; -Контроль процесса обучения сотрудников производства; -Контроль и анализ актов проработок сырья и блюд, списаний, инвентаризаций. Что требуется? -Высшее образование; -Опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет; -Понимание потребности рынка HoReCa и FMCG, в сырье и продуктах; -Умение разрабатывать новую продукцию, готовить собственноручно, понимание вкусов; -Многозадачность. Что мы предлагаем? -Работу и развитие в динамично развивающемся холдинге; -Стабильную и своевременную заработную плату; -Официальное трудоустройство; -Возможность развития в новых проектах; -Возможность релокации по сети. Ждём Вас в свою команду!