Управляющий ресторана at TRULO union — NeverHard

Обязанности: Организация и контроль ежедневной работы ресторана. Управление персоналом: подбор, адаптация, обучение и мотивация. Контроль соблюдения стандартов сервиса, качества продукции и санитарных норм. Контроль трудовой дисциплины и внешнего вида сотрудников. Составление графиков работы персонала. Контроль товарных остатков и своевременное оформление заявок на закуп. Контроль сроков годности, списаний и сохранности ТМЦ. Контроль кассовой дисциплины. Решение текущих операционных вопросов ресторана. Работа с отзывами и претензиями гостей. Выполнение плана продаж и ключевых показателей (KPI). Подготовка ежедневной и еженедельной отчетности. Взаимодействие с операционным директором и выполнение поставленных задач. Требования: Опыт работы директором, управляющим или администратором ресторана от 2 лет. Опыт управления командой. Лидерские качества, ответственность и организованность. Навыки планирования и принятия решений. Знание стандартов сервиса, санитарных норм и кассовой дисциплины. Уверенный пользователь ПК (Excel, Word), опыт работы в iiko будет преимуществом. Умение работать в режиме многозадачности. Нацеленность на результат и развитие ресторана. Готовность брать ответственность за показатели ресторана.