Финансовый контролёр / финансовый аналитик в ресторанный холдинг at The Shamrock — NeverHard

Ресторанный холдинг приглашает в команду финансового контролёра / финансового аналитика с опытом работы в HoReCa. Нам нужен специалист, который умеет работать с финансовыми и операционными показателями ресторана, видеть отклонения и превращать цифры в конкретные управленческие решения. Основные задачи 1. Финансовая отчётность и контроль показателей Ведение и анализ P&L ресторана. Формирование и контроль ДДС. Ежедневный контроль выручки. Анализ среднего чека и количества чеков. План-факт анализ основных финансовых показателей. Расчёт и контроль точки безубыточности. Контроль операционной прибыли и рентабельности. Анализ кредиторской и дебиторской задолженности. Ведение платёжного календаря и прогноз движения денежных средств. 2. Контроль себестоимости и товарных показателей Контроль Food Cost и Beverage Cost. Анализ себестоимости блюд. Контроль списаний, комплиментов, скидок и отмен. Контроль складских остатков и оборачиваемости. Анализ результатов инвентаризаций. Выявление расхождений между фактическими остатками и данными iiko. Контроль закупочных цен и анализ их динамики. Выявление причин роста себестоимости и потерь. 3. Контроль ФОТ Анализ фактического ФОТ. Контроль ФОТ как % от выручки. Сверка начисления заработной платы. Контроль переработок. Анализ эффективности затрат на персонал. Выявление отклонений от планового ФОТ. 4. Контроль операционных расходов Анализ расходов по каждой статье в абсолютном значении и как % от выручки. Контроль аренды, коммунальных расходов, маркетинга, хозяйственных и прочих расходов. План-факт анализ расходов. Выявление необоснованного или избыточного роста затрат. Подготовка предложений по оптимизации расходов. 5. Аналитика и управленческая отчётность Выявление финансовых аномалий и отклонений. Анализ причин отклонений совместно с ответственными руководителями. Подготовка конкретных предложений по сокращению расходов и повышению прибыльности. Подготовка еженедельного финансового отчёта для руководства . Подготовка ежемесячного управленческого отчёта с выводами и рекомендациями. Участие в планировании финансовых показателей ресторанов. Что мы ожидаем Опыт работы финансовым аналитиком, финансовым контролёром или экономистом в HoReCa будет большим преимуществом . Понимание экономики ресторана и основных показателей прибыльности. Уверенное понимание P&L, ДДС, Food Cost, ФОТ, себестоимости, маржинальности и точки безубыточности. Опыт работы с большим объёмом данных. Уверенный Excel / Google Sheets. Опыт работы с iiko или другими ресторанными системами учёта. Аналитический склад мышления. Внимательность к деталям. Умение самостоятельно находить причины отклонений, а не просто фиксировать факт. Умение понятно объяснять финансовые показатели руководителям без сложной финансовой терминологии. Проактивность: важно не только показать проблему, но и предложить решение. Мы предлагаем Удалённый формат работы. Оклад: 400 000–500 000 ₸ по результатам собеседования. Работа с несколькими ресторанами в рамках ресторанного холдинга. Прямое взаимодействие с руководством. Возможность влиять на финансовые результаты бизнеса. Работа с реальными бизнес-задачами и широким кругом финансовых показателей. Возможность профессионального развития в направлении финансового контроля и управления бизнесом.