Су-Шеф в кофейню Tary Kolsay at Sandyq World — NeverHard

SANDYQ — сеть ресторанов и кофеен Tary в составе Aq Niet Group. На рынке — стабильность, стандарты и уважение к гостю. Мы растём и ищем су-шефа в TARY Kolsai (туристическая зона) , который не будет «помогать кухне», а будет делать: держать процесс, дисциплину, вкус и выдачу — без отговорок. Локация: TARY Kolsai (туристическая зона) График: 5/2 (сменный формат) Жильё / питание / развозка: предоставляются Твой ценный конечный продукт — исправно работающая кухня: команда работает в темпе, блюда выходят строго по ТТК, вкус стабилен, санитария и порядок под контролем, выдача без провалов даже в пиковые часы. Это не про «встать на раздачу». Это про управление кухней, контроль качества и результат, который видно в цифрах и отзывах гостей. Ты подходишь нам, если: Ты дисциплинирован и ответственен. Реализация и результат важнее оправданий. Ты умеешь ставить задачу и доводить её до результата, а не просто «быть в процессе». Ты не ищешь оправдания — ищешь способы выполнить задачу. Ты держишь команду в тонусе и умеешь управлять сменой в высоком потоке. Ты знаешь стандарты кухни и требуешь их соблюдения. Обязанности (коротко и по существу): Управление сменой кухни: темп, дисциплина, качество, выдача. Контроль приготовления блюд строго по ТТК (вкус, выход, подача). Контроль санитарных норм, чистоты, хранения и сроков. Организация работы поваров и заготовочного процесса. Планёрки, обучение и адаптация сотрудников кухни. Контроль остатков, участие в инвентаризациях, работа с заявками/заказами. Взаимодействие с менеджером зала/баром для бесперебойной выдачи. Решение операционных проблем на кухне быстро и без «драмы». Что от тебя требуется: Опыт работы су-шефом / старшим поваром — от 1 года (в туристических локациях или в высоком потоке — большой плюс). Жёсткое чувство стандарта: понимаешь ТТК и умеешь требовать соблюдения. Умение управлять командой: распределять задачи, контролировать, развивать. Стрессоустойчивость, организованность, лидерские качества. Знание санитарных норм и практический опыт контроля кухни. Навыки базовой отчётности, понимание списаний/выходов/остатков (iiko — плюс). Условия: Официальное трудоустройство. График 5/2 (сменный формат). Заработная плата: 500 000 -700 000 ₸ на руки . Жильё, питание и развозка предоставляются (туристическая локация). Работа в составе Aq Niet Group (бренды: SANDYQ, Tary, Madlen, Marwin, Meloman, Europharma, Pana Hotels). — стабильность, ресурсы и карьерный путь для тех, кто показывает результат. Возможность участия в проектах внутри группы по результатам. Если ты — су-шеф, который не говорит «попробуем», а делает, — пиши отклик и прикладывай короткое сопроводительное письмо. НЕ ШАБЛОННОЕ. Расскажи, что именно тебя зацепило в этой вакансии и как ты держишь кухню в стандарте под нагрузкой. Именно это письмо для нас важнее резюме на первом этапе.