Су-Шеф в кофейню Tary Charyn at Sandyq World — NeverHard

SANDYQ — сеть ресторанов и кофеен Tary в составе Aq Niet Group. На рынке — стабильность, стандарты и уважение к гостю. TARY Charyn ищет су-шефа , который управляет кухней как системой: технология, скорость, вкус, дисциплина и команда — под контролем. Локация: TARY Charyn, ул. Палуана, 1А/1, Енбекшиказахский район, Алматинская область Формат работы: вахтовый Проживание: квартира в Шелеке предоставляется Развозка: утром до кофейни, вечером обратно Твой результат: Это не позиция «стоять у плиты». Это про контроль процессов, развитие команды и ежедневную ответственность за результат. Ты подходишь нам, если: — У тебя есть опыт и понимание, как должна работать профессиональная кухня. — Ты не ищешь оправдания — ты ищешь решения. — Умеешь держать команду в рабочем тонусе, обучать и требовать результат. — Дисциплина, стандарты и вкус для тебя — основа профессии, а не формальность. — Готов брать ответственность и держать темп в пиковые часы. Обязанности (коротко и по существу): — Организация работы кухни: распределение задач, контроль выхода блюд. — Соблюдение технологических карт и стандартов компании. — Контроль качества, вкуса, подачи и температуры блюд. — Обучение и наставничество поваров, участие в адаптации новых сотрудников. — Контроль санитарии, чистоты и состояния оборудования. — Учет остатков, контроль заявок, участие в инвентаризациях. — Проработка и внедрение блюд совместно с шеф-поваром. — Замещение шеф-повара в его отсутствие, поддержание ритма кухни. Что от тебя требуется: — Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 3 лет. — Знание ТТК, калькуляций, санитарных норм. — Навык управления командой и поддержания дисциплины. — Уверенные кулинарные навыки и точное чувство вкуса. — Ответственность, системность, внимание к деталям. — Владение русским и казахским языками (английский — преимущество). — Профильное кулинарное или технологическое образование. Условия: — Вахтовый метод работы (Только для кандидатов из Алматы и Алматинской области) — Проживание в квартире в Шелеке — за счёт компании. — Развозка утром и вечером. — Официальное трудоустройство (ЗП обсуждается индивидуально) — Питание и униформа — за счёт компании. — Участие в отработках, дегустациях и внутренних обучениях. — Уровень оплаты — конкурентный , обсуждается индивидуально по результатам собеседования. — Работа в составе Aq Niet Group (бренды: SANDYQ, Tary, Madlen, Marwin, Meloman, Europharma, Pana Hotels). — стабильность, ресурсы и карьерный путь для тех, кто показывает результат. Как откликнуться: Если ты не просто готовишь, а управляешь вкусом, процессами и командой , отправляй отклик. В сопроводительном письме (не шаблонном) напиши , что для тебя значит идеальная кухня и почему тебе интересен формат TARY Charyn .