Бренд шеф-кондитер в ресторанный холдинг SUN GROUP at Примавера КАЗ — NeverHard

Динамично развивающийся международный ресторанный холдинг "SUN GROUP" приглашаем в свою команду профессионалов БРЕНД ШЕФ-КОНДИТЕРА по разным направлениям кухонь с опытом работы в ресторанах Премиум сегмента. Требования: Опыт работы на позиции Бренд Шеф-кондитера в крупном ресторанном холдинге Премиум сегмента от 3-х лет – обязателен! Знание современных кулинарных тенденции Хорошо развитые вкусовые рецепторы и креативность Высокие организаторские способности и отличное понимание технологических процессов, норм санитарии, правил хранения и обработки продуктов и полуфабрикатов Опыт управления персоналом Высокая работоспособность, активность, стрессоустойчивость Знание документооборота по подразделению Функциональные обязанности: Разработка новых десертов, постоянное усовершенствование вкусовых качеств уже имеющихся в меню десертов Обеспечение стабильного качества приготовления десертов в ресторане: вкусовые качества, подача и тайминг, соблюдение технологии приготовления Постоянный анализ себестоимости блюд, снижение себестоимости без потери качества Организация производственного процесса на кухне Своевременный контроль состояния оборудования, участие в подборе, подключении и внедрении в производственный процесс нового оборудования с обязательным обучением персонала правилам использования новой техники и инвентаря Составление технологических и калькуляционных карт вместе с технологом Соблюдение санитарных правил и техники безопасности Набор, обучение и мотивация персонала кухни, создание благоприятного климата в команде Проведение мастер-классов и дегустаций Разработка и составление обновленных и сезонных меню Условия: Конкурентный уровень заработной платы (обсуждаются с успешным кандидатом индивидуально) Опыт работы в международной компании Возможность профессионального карьерного и финансового роста Работа с качественными продуктами и новыми технологиями Возможность совместной работы с международными специалистами График работы 5/2 Удобное место расположения ресторанов в центре города Стань частью большой команды "SUN GROUP". Создавай рестораны будущего с нами! Ждем Ваши резюме с пожеланием по уровню заработной платы и фото!