Sous-Chef - Restaurant Gastronomique Montreal - Permanent at Fuze HR Solutions Inc. — NeverHard

Job DescriptionJob Description SOUS-CHEF – RESTAURANT GASTRONOMIQUE – VIEUX-MONTRÉAL – POSTE PERMANENT Un restaurant gastronomique reconnu, situé au cœur du Vieux-Montréal, est actuellement à la recherche d’un sous-chef afin de compléter son équipe de cuisine. Ouvert depuis plus de 17 ans, cet établissement se distingue par sa cuisine raffinée, entièrement réalisée sur place à partir de produits frais et de saison. Nous recherchons un candidat passionné, rigoureux et doté d'un excellent leadership, souhaitant évoluer au sein d'une brigade stable dans un environnement où la qualité est au cœur de chaque service. Vous devez être légalement autorisé à travailler au Canada. CONDITIONS DU POSTE Poste permanent à temps plein Salaire : 58 240 $ par année Horaire principalement de soir Disponibilité obligatoire les soirs et les fins de semaine Deux journées de congé consécutives chaque semaine Restaurant facilement accessible en transport en commun Possibilités d'évolution au sein du groupe Révision salariale annuelle selon la performance et l'ancienneté Rabais et avantages dans les autres établissements du groupe Environnement de travail stable, professionnel et axé sur l'excellence TÂCHES PRINCIPALES Assister le chef dans la gestion quotidienne des opérations de cuisine Superviser le bon déroulement des services et assurer une excellente coordination de la brigade Gérer efficacement le passe afin d'assurer la qualité, la rapidité et la constance des envois Veiller au respect des standards de présentation, de cuisson et de qualité des plats Participer activement à la production et aux services Assurer la mise en place et la bonne organisation des différentes stations Former, encadrer et soutenir les membres de la brigade au quotidien Maintenir les normes d'hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire Collaborer à la gestion des inventaires, de la rotation des produits et au contrôle des pertes Contribuer au maintien d'un environnement de travail positif et performant EXIGENCES Minimum d'un an d'expérience comme sous-chef Excellente maîtrise de la cuisine de ligne Capacité à gérer efficacement le passe durant les services Leadership naturel et excellentes aptitudes en gestion d'équipe Expérience en cuisine raffinée ou gastronomique Capacité à travailler sous pression tout en maintenant des standards élevés de qualité Autonomie, professionnalisme et sens de l'organisation Souci du détail et passion pour les produits de saison et la cuisine entièrement faite maison Français obligatoire Merci d’envoyer vos candidatures à : hospitality@fuzehr.com INFORMATIONS IMPORTANTES Il s’agit d’un poste réel à pourvoir. Nous souscrivons au principe d’équité en matière d’emploi. L’emploi du masculin est utilisé sans discrimination et dans le seul but d’alléger le texte. Des outils technologiques, incluant des systèmes automatisés, peuvent être utilisés pour soutenir l’analyse des candidatures. Toutes les décisions finales sont prises par un recruteur. Les renseignements personnels recueillis dans le cadre du processus de recrutement seront traités de façon confidentielle, conformément aux obligations applicables en matière de protection des renseignements personnels. Une connaissance des normes applicables au Québec et au Canada est requise. Seules les candidatures retenues seront contactées.