Технолог пищевого производства (кулинария, хлебобулочные и кондитерские изделия) at Samal cakes — NeverHard

Технолог пищевого производства (кулинария, хлебобулочные и кондитерские изделия) 📍 Место работы: г. Актобе 📌 Рассматриваем кандидатов с готовностью к переезду. Обязанности: Разработка, внедрение и сопровождение новых рецептур хлебобулочных, сдобных, кондитерских и кулинарных изделий. Регулярное обновление ассортимента мелкоштучной выпечки, пирогов, булочных изделий и продукции собственного производства. Проведение проработок, дегустаций, расчетов и запуск новых изделий в серийное производство. Разработка технологических карт, калькуляций, расчет себестоимости и норм расхода сырья. Контроль соблюдения технологических процессов, рецептур и стандартов качества продукции. Организация и контроль работы пекарного и кондитерского производства. Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Обучение персонала, внедрение новых технологий и производственных решений. Контроль соблюдения санитарных норм, требований пищевой безопасности и производственной дисциплины. Анализ рынка и внедрение современных трендов в ассортимент выпечки и кондитерских изделий. Требования: Профильное образование (технология пищевого производства, хлебопекарное или кондитерское производство). Опыт работы технологом хлебобулочного, кондитерского или кулинарного производства от 1 года. Практический опыт разработки и запуска новых видов мелкоштучной выпечки, хлебобулочных и кондитерских изделий. Опыт работы с ассортиментом кулинарии и продукции собственного производства будет преимуществом. Опыт организации производственных процессов и обучения персонала. Знание санитарных норм, требований ХАССП и стандартов качества пищевого производства. Ответственность, инициативность, организаторские способности и стремление к развитию производства. Условия: Работа в г. Актобе. Конкурентная заработная плата (обсуждается индивидуально по результатам собеседования). Возможность реализовывать собственные идеи и участвовать в формировании ассортимента. Профессиональный и карьерный рост. Работа в развивающейся компании с возможностью внедрения новых продуктов и технологий. Мы ищем специалиста, который умеет не только соблюдать технологии производства, но и создавать востребованные новинки, развивать ассортимент выпечки и кондитерских изделий, обучать команду и повышать эффективность производства.