Шеф-повар at СААД ОТЕЛЬ, ТМ (Saad) — NeverHard

Обязанности: Контролировать правильность эксплуатации кухонного оборудования, составлять заявки на необходимые продукты питания, Обеспечивать соблюдение санитарных требований и чистоты на кухне, Производить калькуляцию блюд, контролировать цены и затраты, Обеспечивать соблюдение правил и норм пищевой безопасности, санитарных требований, повышать профессионализм своих сотрудников, Составлять меню, проверять рецепты и технологию приготовления блюд с целью улучшения качества и экономии средств, вести учет составления цен на блюда, Подготавливать необходимые данные для бюджета, Сотрудничать с сотрудниками по вопросам обсуждения меню предстоящих мероприятии, Напрямую контролировать процесс приготовления особых блюд, Следить за качеством продуктов питания, Выполнять прочие обязательства и поручения со стороны руководства, Обеспечивать контроль высокого качества продуктов питания и соблюдение сотрудниками санитарных требований, Руководить производственно-хозяйственной деятельностью, Разрабатывать новые меню, включая во внимание пожелания гостей, цены и множество других факторов, Координировать рабочий процесс всех сотрудников своего отдела Требования: Опыт работы на аналогичной позиции от 3 до 6 лет (желательно - в гостиничной сфере), Высшее образование. Условия: Официальное трудоустройство. Обед предоставляется.