Повар холодного цеха (салатник) в ресторан Антресоль at Resto GAMMA — NeverHard

В ресторан "Антресоль" требуется повар холодного цеха. Опыт работы обязателен (либо наличие профильного образования). Обязанности: Изготовление холодных блюд (салаты, нарезка, соусы); Контроль качества входящего сырья; Обновление блюд в соответствии с текущим спросом; Получение и контроль ассортимента; Организация рабочего места, наведение и поддержание порядка. Требования: Знание рецептуры и технологию производства полуфабрикатов, блюд Знание рецептуры, технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования блюд оформления и подачи блюд и кулинарных изделий; основ рационального питания; Знание видов, свойств и способов обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления сложных блюд ; Знание ароматических веществ и способов их применения с целью улучшения вкусовых качеств кулинарной продукции; действующие сборники рецептур, технологических инструкций и правила пользования ими. Условия: График работы 2/2 Стабильная оплата труда; развозка сотрудников; питание