Управляющий Рестораном (Restaurant Manager) at Лерих Лариса — NeverHard

Обязанности: * Организация бесперебойной работы всех подразделений. * Контроль качества обслуживания гостей и соблюдения стандартов сервиса. * Управление персоналом: подбор, адаптация, обучение, мотивация и контроль сотрудников. * Составление и контроль графиков работы. * Контроль трудовой дисциплины и соблюдения внутренних стандартов. * Контроль кассовой дисциплины и основных операционных показателей. * Контроль остатков, списаний, товарного движения и предотвращение потерь. * Взаимодействие с кухней, залом, баром, складом и административным персоналом. * Контроль соблюдения санитарных норм, правил безопасности и стандартов ресторана. * Работа с отзывами и обратной связью гостей. * Решение конфликтных и нестандартных ситуаций. * Контроль выполнения планов по выручке и повышение эффективности работы ресторана. * Проведение инвентаризаций и участие в анализе финансовых показателей. * Взаимодействие с поставщиками и контроль качества поставляемой продукции. * Подготовка отчетности для руководства. Наши ожидания от кандидата: * Опыт работы управляющим / директором / заместителем управляющего ресторана от 2–3 лет. * Понимание всех основных процессов ресторанного бизнеса. * Уверенные навыки управления персоналом. * Лидерские качества и умение выстраивать рабочую дисциплину без излишней жесткости. * Ответственность, организованность и внимательность к деталям. * Умение работать с цифрами и анализировать показатели ресторана. * Грамотная речь и развитые коммуникативные навыки. * Умение быстро принимать решения и брать на себя ответственность за результат. * Ориентация на гостя и высокий уровень сервиса. Мы предлагаем: * Работу в стабильном ресторане Alpenhof. * Достойную и своевременную заработную плату. * Возможность профессионального и карьерного роста. * Скидки и приятные условия для сотрудников ресторана. Кого мы особенно ждём: Нам нужен самостоятельный руководитель, который видит не только текущие задачи, но и понимает, как развивать ресторан. Если вы умеете организовать команду, держать под контролем процессы, заботиться о гостях и при этом ориентированы на финансовый результат — будем рады познакомиться с вами!