Повар-универсал at QazaqOil (PetroRetail) — NeverHard

Обязанности: В должностные обязанности Повара-универсала входит: - Приготовление и организация производства: - готовить блюда согласно технологическим картам и установленным стандартам; - строго соблюдать рецептуры, нормы закладки сырья и выхода продукции; - обеспечивать своевременную подготовку и выдачу блюд; - контролировать качество сырья и готовой продукции; - предотвращать попадание посторонних и вредных веществ в продукты; - использовать исправное оборудование и инвентарь; - соблюдать требования санитарии и личной гигиены; - носить чистую спецодежду, при необходимости – перчатки и головные уборы; - обеспечивать безопасное перемещение горячих продуктов и инвентаря; - выполнять поручения руководства по производственной деятельности. - Контроль и эксплуатация оборудования: - проверять исправность оборудования перед началом смены; - соблюдать правила эксплуатации электрического, газового и теплового оборудования; - следить за исправностью вентиляции и технологических систем; - предотвращать аварийные ситуации, ожоги и травмы. - Санитария и гигиена: - соблюдать санитарные нормы, правила уборки и дезинфекции; - ежедневно контролировать состояние здоровья персонала открытых участков тела; - обеспечивать чистоту рабочего места и оборудования. - Действия в аварийных ситуациях: - немедленно отключать неисправное оборудование; - прекращать работу при обнаружении утечек газа; - уведомлять руководителя о нарушениях и рисках. - Завершение работы: - приводить рабочее место в надлежащий санитарный порядок; - отключать оборудование в установленном порядке; - сортировать и сдавать посуду и инвентарь; - соблюдать требования безопасности при завершении смены. - Взаимодействие и отчетность: - работать по утвержденному графику сменности; - предоставлять отчетность руководству по итогам смены; - исполнять распоряжения руководства; - взаимодействовать с кассирами - официантами, складом и другими сотрудниками; - замещать иных работников по поручению руководства. - Повару-универсалу запрещено: - использовать неисправное оборудование; - нарушать санитарные нормы; - покидать рабочее место без уведомления руководства; - использовать продукты и инвентарь не по назначению; - разглашать коммерческую и служебную тайну.