Шеф-кондитер at ProCoffee — NeverHard

Procoffee — сеть ресторанов и кофеен, которая развивается и постоянно расширяет ассортимент собственной продукции. В нашу команду ищем Шеф-кондитера , который возьмёт на себя управление кондитерским производством, качеством продукции и развитием команды. Чем предстоит заниматься: Организовывать и контролировать работу кондитерского производства; Руководить командой кондитеров, распределять задачи и контролировать выполнение; Контролировать качество, вкус, внешний вид и стабильность продукции; Разрабатывать новые десерты, торты, выпечку и сезонные позиции; Создавать и внедрять технологические карты и стандарты приготовления; Контролировать соблюдение рецептур, норм закладки и технологии производства; Контролировать Food Cost и минимизировать списания; Следить за соблюдением санитарных норм, условий хранения и сроков годности; Проводить обучение и повышение квалификации кондитеров; Контролировать наличие и качество сырья; Взаимодействовать с управляющими, бренд-шефом и другими подразделениями компании; Участвовать в запуске новых проектов и обновлении меню. Мы ожидаем: Опыт работы шеф-кондитером / руководителем кондитерского производства ; Отличное знание технологий приготовления десертов и кондитерских изделий; Умение работать с большими объёмами производства; Опыт управления командой; Знание технологических карт, норм хранения и санитарных требований; Ответственность за результат и внимание к деталям; Организованность, дисциплинированность и лидерские качества; Готовность развивать ассортимент и предлагать новые идеи. Мы предлагаем: Работу в стабильной и развивающейся компании; Возможность влиять на развитие кондитерского направления; Реализацию собственных идей и разработку новых продуктов; Команду и поддержку со стороны компании; Конкурентную заработную плату по результатам собеседования ; Возможности профессионального и карьерного роста. Если вы не просто умеете создавать вкусные десерты, а умеете выстроить сильное кондитерское производство — будем рады познакомиться!