Шеф-Повар (Авторская кухня/Premium) at XO GAME CLUB — NeverHard

Обязанности: Авторская кухня: приготовление и отдача блюд премиального сегмента, поддержание уникального вкуса и эстетичной подачи Стафф-питание: приготовление качественной и вкусной еды для команды компьютерного клуба Закупки и логистика: самостоятельное составление списков продуктов, выбор надежных поставщиков, осуществление и контроль закупа Финансовая отчетность: полный расчет затрат, ведение строгого учета расходов («копейка в копейку») и своевременное предоставление отчетности руководству Контроль кухни: проведение инвентаризаций, контроль себестоимости блюд, учет списаний и поддержание идеальной чистоты по стандартам СанПиН. Требования: Опыт работы: от 5 лет на позиции шеф-повара или су-шефа в ресторанах с авторской или премиальной кухней Бизнес-мышление: уверенное умение работать с цифрами, четкое понимание структуры расходов и способов оптимизации затрат без потери качества Автономность и ответственность: готовность к плотному графику, умение самостоятельно организовывать процессы (работа без микроменеджмента, важен конечный результат) Условия: Заработная плата: высокая, финальный размер оклада обсуждается индивидуально на собеседовании (по результатам опыта и вкуса тестового блюда) Рабочее место: современное, технологичное пространство (компьютерный клуб премиум-сегмента) Стабильные выплаты заработной платы без задержек Адекватное руководство, ценящее профессионализм и предоставляющее творческую свободу на кухне