Администратор ресторана at Агрофирма NurAgro — NeverHard

Обязанности: Презентация зала: проведение встреч с потенциальными заказчиками, показ площадки и демонстрация её возможностей. Составление меню и калькуляция: помощь клиенту в выборе блюд и напитков, расчет необходимого количества позиций (включая алкоголь, фрукты и торт). Договорная работа: согласование условий, подписание договора, обсуждение тайминга, условий аренды, пробкового сбора и дополнительных услуг (декор, свет, звук). Координация подрядчиков: фиксация требований сторонних специалистов (флористов, ведущих, артистов, технических служб). Работа с кухней: передача финального заказа шеф-повару, согласование времени отдачи горячих блюд, закусок и десертов. Контроль закупа: проверка наличия необходимых продуктов, напитков, текстиля и посуды. Инструктаж персонала: распределение зон ответственности между официантами, выдача чек-листов и назначение старших по столам.