Су-шеф at NEW ERA FOOD in Астана. Apply on NeverHard.
Company
NEW ERA FOOD
Location
Астана
Type
internship
Обязанности: * Организация и контроль работы кухни в течение смены. * Контроль соблюдения технологических карт и стандартов приготовления блюд. * Контроль качества продукции, подачи и сроков хранения. * Управление командой поваров, распределение задач и контроль их выполнения. * Обучение, адаптация и развитие сотрудников кухни. * Контроль санитарных норм, чистоты рабочих зон и соблюдения требований HACCP. * Проведение инвентаризаций и контроль товарных остатков. * Работа с заказами продукции, приемка и контроль качества поставок. * Минимизация списаний и контроль себестоимости. * Участие в разработке сезонных предложений и новых блюд совместно с шеф-поваром. * Замещение шеф-повара в его отсутствие. * Взаимодействие с залом для обеспечения высокого уровня сервиса и своевременной отдачи блюд. Требования: * Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 1 года. * Знание европейской и французской кухни * Навыки управления командой. * Ответственность, лидерские качества, организованность. * Знание санитарных норм и стандартов пищевой безопасности. Условия: * Стабильная заработная плата. * Официальное трудоустройство. * Возможность профессионального роста. * Корпоративное питание. * График работы: 5/2