Администратор кафе в активити парк My Kids, г. Алматы at RIDES and GAMES — NeverHard

Обязанности: - Оформление документов для деятельности ресторана, контроль исполнения договоров с подрядчиками и поставщиками. - Планирование, организация и координация работы ресторана, внедрение новых технологий и форм обслуживания. -Контроль использование ресурсов (финансовых, материальных, трудовых), анализ эффективности т работы сервиса. - Ведет переговоры и заключает договоры поставки продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья, контролирует количество поступления и реализации продуктов соответствующие стандарту прописанного фудкоста - Определение обязанностей сотрудников, контроль их исполнения, принятие кадровых решений (прием, перемещение, поощрения,дисциплинарные меры). - Устанавливает для подчиненных ему работников служебные обязанности и принимает меры по обеспечению их исполнения. Принимает решения о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников ресторана; применяет меры поощрения отличившихся работников, налагает взыскания на нарушителей производственной и трудовой дисциплины. - Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. - Обеспечивает прохождение работниками ресторана, связанными с производством, хранением и реализацией продуктов питания, медицинского обследования в сроки, устанавливаемые органом санитарного надзора. - Руководит командой ресторана. - Ежемесячно контролировать инвентаризационные и сличительные ведомости (кухни, бара и зал (продуктов питания, инвентаря и инвентарь находящийся на ответ хранении предприятия)), товаров и своевременно реагировать на недостачи; - Производить контроль работы по калькуляционным, технологическим картам для удержания стандарта себестоимости и единого стандарта отдачи. -Проводить внутреннее обучение: по предоставлению первоклассного сервиса; по сервировке столов; по меню кухни и бара; по внешнему виду официантов; - Контроль корректности закрытия чеков (администратор, официант); контроль фри-продуктов (угощений, мотив. программ от поставщиков; контролировать передачу смены между администраторами (тетрадь администратора), ежедневно получать информацию по книге жалоб и предложений; - Контролировать и проводить адаптационную работу с кандидатами всех подразделений на время стажировки; - Контролировать соблюдение работниками организации трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены в соответствии с СЭС; - Своевременно контролировать проведение санитарных дней ресторана; - Соблюдать требования охраны труда, техники безопасности и охраны окружающей среды; Условия: - График 2/2 - С 9:00 до 22:00 - Оклад + бонусы - Официальное трудоустройство - Карьерный рост