Супервайзер столовой at MR ALLIANCE — NeverHard

Обязанности: Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия. Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. Обеспечивать разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, соблюдением санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществлять расстановку поваров и других работников производства. Составлять график выхода поваров на работу. ежедневно проверять блюда и продукты с обязательной записью в следующих журналах установленного образца: Журнал результатов осмотра работников пищеблока и.т.д. Требования: Опыт управления коллективом (повара, кухонные рабочие, кладовщики) 16 человек. Навыки ведения складского учета, проведения инвентаризаций, контроля списания продуктов (желательно знание учетных программ, например, 1C:Общепит, Экселл). Навыки урегулирования конфликтных ситуаций (как внутри коллектива, так и с потребителями/заказчиками). Условия: Режим работы: Вахтовый метод, график 15/15 дней Место работы: проект KPI / Атырауская область Условия оплаты труда и компенсаций: Заработная плата: 400 000 (четыреста тысяч) тенге на руки («чистыми», после удержания всех обязательных налогов и отчислений: ОПВ, ВОСМС, ИПН). Оплата за вахту: Указанная сумма выплачивается за фактически отработанную вахту (15 рабочих дней / согласно балансу рабочего времени). Социальный пакет: Компания в полном объеме обеспечивает проживание в вахтовом поселке, 3-разовое питание и организацию трансфера (пункт сбора — объект — пункт сбора).