Руководитель производства / технолог пищевого производства at Mfood.kz — NeverHard

MFood.kz — действующее производство готовой еды и замороженных полуфабрикатов. Ищем человека, который возьмёт ответственность за технологию, качество и организацию производственных процессов. Нам нужен не просто технолог, работающий с документацией, а практичный руководитель с операционным мышлением , способный видеть производство целиком: продукт, людей, загрузку, остатки, потери и результат. Задачи — привести в порядок и стандартизировать технологические процессы; — обеспечить стабильный вкус, внешний вид, вес и качество продукции; — организовать контроль сырья, готовой продукции, выходов, брака и списаний; — выстроить производственный план с учётом заявок клиентов и остатков на складе; — определить нормативные запасы и оптимальные партии производства; — контролировать выполнение заказов в срок; — анализировать загрузку производства и находить узкие места; — улучшать производительность и организацию работы сотрудников; — работать со старшими смен и контролировать соблюдение стандартов; — участвовать в запуске новых продуктов в серийное производство. Что важно — опыт работы в пищевом производстве от 3 лет; — знание технологии готовой еды и/или полуфабрикатов; — опыт работы с технологическими картами; — понимание выходов, потерь, себестоимости и производственных показателей; — опыт организации работы сотрудников производства; — умение работать с цифрами и Excel; — самостоятельность и способность не только находить проблему, но и предлагать решение. Особенно интересен опыт в фабриках-кухнях, ready-to-eat, кулинарном, мясном производстве и производстве полуфабрикатов. Заработная плата: в зависимости от опыта и компетенций. После испытательного срока предусмотрена система KPI и возможность роста дохода вместе с расширением зоны ответственности. Позиция с перспективой роста до полноценного руководителя производственного направления MFood.kz. При отклике напишите, каким пищевым производством вы управляли и приведите один конкретный пример улучшения производственного процесса на предыдущем месте работы.