Технолог кулинарии (Департамент собственного производства) at MAGNUM — NeverHard

В нашей команде вам предстоит: Контроль качества сырья и материалов для производства готовой продукции направления; Контроль соблюдения ассортиментной матрицы формата, планограммы, стандарта представленности; Обучение персонала технологиям и рецептурам продукции направления, контроль соблюдения технологической и рецептурной дисциплины; Участвует в разработке и внедрении новых технологий, материалов и новых видов продукции., изучении тенденций рынка; Важно, чтобы у вас были: Опыт работы от 3 лет в сфере общественного питания; Высшее образование по специальности; Знание технологий кулинарного производства (горячего, салатного и цеха национальной кухни); Знание технологического оборудования; Знание прогрессивных тенденций в данном направлении, работа с замороженными п\ф и полуфабрикатами высокой степени готовности. Ждем, что вы отлично разбираетесь в этих вопросах: Особенности технологических процессов кулинарного производства; Критическая оценка ситуации, выявление проблем и пути их решения; Эффективное распределение обязанностей и умение мотивировать сотрудников. Это будет плюсом! Опыт работы в ритейл