Повар горячего цеха (мангал) at LB ONE — NeverHard

Обязанности: Профессиональная жарка стейков (различные степени прожарки: Rare, Medium Rare, Medium, Medium Well, Well Done ), шашлыков, люля-кебаб и других блюд на мангале, гриле или хоспере. Розжиг, контроль жара, регулировка тяги и поддержание рабочей зоны мангала в идеальном состоянии. Оценка качества сырья (охлажденное мясо, рыба), соблюдение правил хранения, сроков годности и ротации продуктов. Выдача блюд строго по технологическим картам (вес, подача, температура, время приготовления). Поддержание порядка на рабочем месте, мытье и дезинфекция инвентаря, решеток и рабочей поверхности в соответствии с нормами. Требования: Отличное понимание видов отрубов, структуры мяса, влияния температурного режима на степень прожарки. Умение работать с маринадами, соусами и специями, подходящими к мясу и рыбе. Способность работать быстро и качественно в условиях высокой загрузки (потока гостей). Наличие санитарной книжки. Условия: — Стабильная заработная плата (обсуждается на собеседовании); — Своевременные выплаты без задержек; — График работы: сменный - 2/2, с 10:00 ч до 01:00 ч.; — Официальное трудоустройство согласно ТК РК; — Комфортные условия труда, современное оборудование; — Дружный коллектив, предоставление формы; — Удобное расположение и развозка после смены в черте города.