Шеф-координатор at JS Алматы — NeverHard

JanymSoul ищет Шеф-координатора кухни Присоединяйся к управленческой команде JanymSoul — сети караоке-баров, которая активно масштабируется в Казахстане. О нас JanymSoul — это 12 действующих заведений, запущенных с 2020 года. Мы создаём яркие бары с атмосферой, сервисом, сильной кухней, баром и профессиональным звуком. Сейчас мы ищем шефа-координатора — специалиста, который будет отвечать за стандарты кухни, себестоимость и стабильную работу всех объектов. ❗️Важно: это НЕ позиция бренд-шефа. Нам не нужен креатив и разработка меню — нам нужен сильный операционный управленец. Чем предстоит заниматься: • Контроль и снижение food cost по сети • Выстраивание и соблюдение единых стандартов кухни • Контроль работы кухонь на всех объектах • Анализ себестоимости, списаний, потерь • Взаимодействие с бренд-шефом сети (по меню и изменениям) • Оптимизация закупа и работа с поставщиками • Контроль инвентаризаций и корректности учета • Участие в формировании графиков кухни и labor cost • Командировки по объектам (регулярные проверки) Наш идеальный кандидат: • Опыт работы в HoReCa (обязательно) • Опыт управления кухней в нескольких заведениях или сети • Глубокое понимание: food cost списаний себестоимости Умение работать с цифрами, а не «на глаз» Опыт выстраивания стандартов и контроля процессов Готовность к разъездному формату работы Мы предлагаем: • Работу в растущей сети (12 объектов) • Возможность влиять на экономику кухни • Доход обсуждается лично с успешным кандидатом • Перспектива роста вместе с компанией • Прямое взаимодействие с управляющей командой