Шеф-повар в семейный парк развлечений «Joy Factory» at БАТЫР-Павлодар, ТОО — NeverHard

Шеф-повар в семейный парк развлечений «Joy Factory» (запуск нового семейного ресторана) Заработная плата: от 600 000 тенге на руки В связи с открытием нового масштабного семейного парка развлечений «Joy Factory» приглашаем в команду опытного и амбициозного Шеф-повара, который готов принять участие в запуске ресторана с нуля и стать ключевой фигурой проекта. Мы ищем не просто руководителя кухни, а профессионала, который сможет создать сильную гастрономическую концепцию, сформировать команду и выстроить все производственные процессы на этапе открытия и дальнейшей работы ресторана. Чем предстоит заниматься: * Полный запуск кухни с нуля; * Разработка концепции основного и детского меню; * Создание сезонных и специальных предложений; * Разработка технологических и калькуляционных карт; * Формирование ассортимента блюд и напитков; * Организация и контроль производственных процессов; * Подбор, обучение и адаптация персонала кухни; * Формирование штатного расписания подразделения; * Контроль качества блюд на всех этапах производства; * Контроль санитарных норм и требований ХACCП; * Работа с поставщиками и участие в закупочной деятельности; * Контроль себестоимости и пищевой безопасности; * Проведение инвентаризаций и анализ результатов; * Разработка стандартов работы кухни; * Внедрение и контроль производственной дисциплины; * Формирование, анализ и предоставление ежемесячной отчетности по операционной деятельности, финансовым показателям и результатам работы кухни для руководства компании. * Работа в программе iiko; * Участие в развитии ресторана и реализации новых проектов. Наши ожидания: * Опыт работы Шеф-поваром от 3 лет; * Успешный опыт запуска ресторанов или заведений общественного питания будет преимуществом; * Опыт разработки детского меню; * Знание современных гастрономических тенденций; * Умение управлять командой и выстраивать процессы; * Отличное знание технологии приготовления блюд; * Навыки работы с себестоимостью и food cost; * Опыт работы в программе iiko; * Знание санитарных норм и требований пищевой безопасности; * Лидерские качества, инициативность и высокий уровень ответственности; * Готовность предлагать идеи и участвовать в развитии проекта. Мы предлагаем: * Участие в запуске одного из крупнейших семейных развлекательных проектов региона; * Возможность реализовать собственные идеи и профессиональные амбиции; * Конкурентную заработную плату — 600 000 тенге на руки; * График работы 5/2; * Официальное трудоустройство; * Оплату проезда до г. Павлодара из любого региона; * Предоставление жилья за счёт компании; * Поддержку руководства и возможность влиять на развитие ресторана; * Долгосрочную работу в стабильной компании. * Бесплатное питание. * Оплата сотовой связи. Место работы: Республика Казахстан, г. Павлодар Если Вы готовы создать сильный ресторанный проект с нуля, собрать собственную команду и реализовать свои профессиональные идеи, будем рады познакомиться с Вами.