Су-шеф в кафе JER at ANAJER in Алматы. Skills: Gestion de personnel, Normes sanitaires et de sécurité, Travail d'équipe, techniques culinaires. Apply on NeverHard.
Company
ANAJER
Location
Алматы
Type
internship
Required skills:
Gestion de personnel
Normes sanitaires et de sécurité
Travail d'équipe
techniques culinaires
Обязанности: Организация и контроль работы кухни в течение смены. Контроль соблюдения технологических карт, стандартов приготовления и подачи блюд. Контроль качества выпускаемой продукции. Организация и распределение задач между сотрудниками кухни. Контроль соблюдения санитарных норм и правил. Обучение, адаптация и контроль работы поваров. Контроль сроков годности, условий хранения и расхода продуктов. Проведение инвентаризаций. Взаимодействие с шеф-поваром и замещение его в период отсутствия. Требования: Обязательный опыт работы на позиции су-шефа. Опыт управления персоналом кухни. Знание технологий приготовления блюд и санитарных норм. Ответственность, организованность и умение работать в команде. Стрессоустойчивость и умение эффективно работать в условиях высокой загрузки. Условия: Заработная плата — 26 000 ₸ за смену . График работы — 5/2 , 12-часовые смены. Предоставляется корпоративная форма. Своевременная выплата заработной платы. Работа в стабильной компании и профессиональной команде.