Шеф-бармен / бар-менеджер at Iron Grill — NeverHard

Условия: Режим работы 5/2 Служебное питание Развозка Обязанности: - Эффективная организация работы сотрудников на баре. - Знание пивных трендов, хорошо ориентироваться в пивном ассортименте. - Своевременный заказ барной продукции и контроль за ее наличием - Составление прибыльной винной и коктейльной карты, сезонных предложений, акций, фирменных и авторских коктейлей и общего барного меню - Поиск и мониторинг поставщиков - Быстрая реакция на обратную связь от гостей - Создание внутренней атмосферы контактного бара и ее поддержание - Организация и проведение дегустаций и мастер-классов - Прием и учет товара, проведение инвентаризаций, контроль работы барменов - Управление товарными запасами - Своевременное обучение и аттестация барменов - Проведение обучений и тренингов с барменами и официантами - Разработка мотивационной программы - Ведение отчетности Требования: 1.Умение организовать работу контактного бара. 2. Знание экономики бара и производственного процесса. 3. Понимание взаимосвязи между эффективностью работы, прибыльностью, ценой и качеством. 4. Знание технологического процесса. Умение красиво и правильно отдавать алкогольные и безалкогольные напитки. 5. Умение работать с командой, передавать свои навыки. 6. Умение эффективно организовывать рабочий процесс на баре. 7. Умение четко объяснять и ставить задачи. Опыт работы: от 3 до 5 лет успешной работы на аналогичной должности (управленческие позиции) Личные навыки и качества: - Презентабельный внешний вид - Уметь держаться в конфликтной ситуации - Быть частью команды - Лидер и интеллектуал - Уметь воспринимать критику, мгновенно исправлять ошибки - Стремление к развитию себя и команды - Доброжелательность, сдержанность, исполнительность