Повар-универсал в ресторан и банкетный зал at Hotel Salut De Luxe — NeverHard

Обязанности: производить приготовление блюда. осуществлять мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов. проводить работы по украшению блюд. принимать участие в разработке и планировании меню. изучает требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов. осуществлять инструктаж персонала учреждения: метрдотеля и официантов. проводить надзор за работами по уборке, санитарном обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений. контролирует выполнение задач по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды работников. рассматривает претензии, жалобы посетителей заведения к качеству обслуживания, блюд. ведет статистический учет претензий и жалоб. готовит предложения по улучшению работы. Требования: обязательное владение европейской и восточной кухни (владение итальянской, китайской и кавказкой кухни приветствуется) знания правил порционирования. сервировка и оформление блюд. обслуживания банкетов, торжественных мероприятии. ответственность за свою работу. Условия: график работы 2/2 режим работы с 11:00 - 02:00 заработная плата 330 000 и выше + дорожные