Шеф-повар в премиум бар at Grande Сuisine — NeverHard

Шеф-повар в премиальный бар в центре Алматы Обязанности: Организация и контроль работы кухни; Распределение задач и контроль выполнения; Контроль качества, вкуса и подачи блюд; Соблюдение технологических карт и стандартов приготовления; Контроль за наличием, приёмкой и правильным хранением продуктов; Формирование заявок на продукты и необходимые товары для кухни; Контроль себестоимости, расхода продуктов и списаний; Разработка новых блюд и участие в обновлении меню; Контроль порядка, чистоты и соблюдения санитарных норм; Личное участие в работе кухни во время загруженных смен; Обеспечение стабильной и бесперебойной работы кухни. Требования: Опыт работы шеф-поваром / су-шефом от 5 лет; Образование в сфере общественного питания и сертификат окончания поварских курсов; Знание технологического оборудования, технологических процессов приготовления и подачи блюд; Умение составлять технологические карты и работать с калькуляциями; Опыт управления командой кухни; Умение работать в высоком темпе и сохранять качество в часы пик; Умение контролировать себестоимость блюд. Условия: Работа в стильном баре премиум-класса в центре города; Конкурентная заработная плата; Возможность реализовывать свои идеи и участвовать в развитии меню; Профессиональная команда и комфортная рабочая атмосфера; Чёткие стандарты работы и понятные задачи; Работа с качественными продуктами и современным оборудованием.