Бухгалтер калькулятор at Gourmand group — NeverHard

Обязанности: Составление технологических и калькуляционных карт, расчет выхода готовых блюд, пищевой ценности и цен. Проведение прихода продуктов, обработка первичных документов, списание проданных блюд и учет реализации. Участие в регулярных ревизиях на складе и на кухне, выявление излишков или недостач. Мониторинг закупочных цен поставщиков, расчет себестоимости и контроль процента затрат на продукты (фудкост). Формирование товарных отчетов и передача данных в общую бухгалтерию. Требования: Экономическое или бухгалтерское образование (желательно с профилем общественного питания) либо профильные курсы. Опыт работы в общепите от 1–3 лет. Уверенное владение специальными учетными системами — iiko, StoreHouse, R-Keeper, а также 1С:Бухгалтерия. Понимание принципов ценообразования в общепите, правил расчета норм отходов, потерь и разделки сырья. Условия: Создание и обновление технологических и калькуляционных карт, расчет выхода порций и цен с учетом сырья и потерь при обработке (брутто/нетто). Обработка первичных документов от поставщиков, приход и списание продуктов, учет разделки и отходов. Регулярная проверка остатков на складе (обычно 1–2 раза в месяц), выявление излишков или недостач. Мониторинг закупочных цен, анализ фудкоста (себестоимости еды относительно выручки).