Менеджер по разработке ферментных напитков at Galanz Bottlers, АО — NeverHard

Требования Высшее образование в области пищевых технологий, биотехнологии, микробиологии, химии или смежных специальностей. Опыт работы на пивоваренном производстве или производстве ферментированных напитков не менее 3 лет. Опыт разработки новых сортов пива, кваса, сидра, комбучи или других ферментированных напитков будет преимуществом. Знание технологий верхового и низового брожения, процессов ферментации и созревания напитков. Знание принципов работы оборудования для варки, ферментации, дображивания, фильтрации и карбонизации напитко Обязанности: Разработка новых рецептур пива и других ферментированных напитков; Разработка инновационных продуктов в соответствии с рыночными трендами и стратегией компании; Совершенствование существующих рецептур с целью повышения качества, стабильности и снижения себестоимости продукции; Подбор сырья, дрожжевых культур, хмеля, ферментных препаратов и других ингредиентов; Проведение лабораторных и пилотных варок (ферментаций), анализ полученных результатов; Оптимизация технологических параметров процессов брожения, дображивания и созревания; Масштабирование разработанных рецептур с пилотного оборудования на промышленное производство; Подготовка технологических инструкций, рецептур, спецификаций и технологических карт; Участие в запуске новых продуктов на производственных площадках и сопровождение первых промышленных выработок. Условия: Официальное трудоустройство, заработная плата без задержек; Интересные задачи, постоянное профессиональное развитие; Комфортный офис в верхней части города; Высококвалифицированная команда.