Помощник повара at Fruit Fresh (Фрут Фреш) — NeverHard

Заготовщик в TrdelnikGo TrdelnikGo ищет заготовщика в команду новой точки. Ищем ответственного и аккуратного сотрудника, который будет отвечать за своевременную подготовку теста, кремов, начинок и других заготовок для бесперебойной работы кухни. Обязанности Приходить за 1 час до открытия заведения и подготавливать кухню к началу работы Замешивать тесто для трдельников строго по утверждённой технологической карте Делать свежие замесы теста в течение дня с учётом текущего расхода и загрузки точки Контролировать количество теста и своевременно запускать следующую партию Готовить кремы и начинки по технологическим картам Подготавливать ингредиенты для сладких и сытных позиций меню Нарезать, взвешивать и порционировать необходимые продукты Формировать необходимый резерв заготовок на текущую смену Своевременно пополнять рабочие станции пекаря и сборщика Контролировать наличие заготовок и не допускать стопов позиций из-за их отсутствия Следить за качеством и свежестью используемых продуктов Маркировать готовые заготовки и соблюдать сроки хранения Соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов Работать строго по установленным граммовкам и рецептурам Контролировать рациональное использование продуктов и минимизировать списания Поддерживать чистоту и порядок в зоне заготовок Мыть и приводить в порядок используемый инвентарь и оборудование В конце смены проверять остатки и подготавливать информацию о необходимых заготовках на следующий день Что мы ожидаем Аккуратность и чистоплотность Ответственность и пунктуальность Умение работать по технологическим картам и соблюдать точные граммовки Хороший темп работы Внимательность к качеству продукта Умение планировать заготовки и контролировать остатки Желание учиться и работать в команде Опыт работы на кухне будет преимуществом, но не является обязательным — технологии и рецептурам TrdelnikGo обучим. Условия Начало смены: 09:00 Открытие заведения: 10:00 Стабильная заработная плата Обучение всем технологическим процессам Работа по готовым технологическим картам Возможность профессионального роста и увеличения заработной платы Работа в новой современной точке TrdelnikGo TrdelnikGo — современное заведение в Караганде, основой которого является трдельник — традиционная европейская выпечка из дрожжевого теста. Тесто наматывается на специальный цилиндр и выпекается до золотистой хрустящей корочки. Мы переосмыслили классический трдельник и создали на его основе собственное меню: сладкие трдельники с кремами и начинками, сытные позиции, десерты с мороженым, а также авторские напитки и кофе. Все трдельники выпекаются непосредственно на точке и подаются гостям свежими и горячими.