Управляющий рестораном at Fillin Group — NeverHard

Обязанности: Организация и контроль ежедневной работы ресторана. Управление персоналом: постановка задач, контроль выполнения, адаптация и обучение сотрудников. Контроль стандартов сервиса, качества продукции и соблюдения внутренних регламентов. Контроль кассовой дисциплины, выручки, расходов и ключевых показателей ресторана. Работа с показателями продаж, среднего чека, количества гостей и эффективности персонала. Контроль наличия продукции, проведение инвентаризаций и взаимодействие с поставщиками. Разбор конфликтных ситуаций с гостями и работа над повышением уровня сервиса. Контроль санитарных норм, порядка и технического состояния ресторана. Взаимодействие с кухней, баром, маркетингом и другими подразделениями компании. Подготовка отчетности и предложений по улучшению работы ресторана. Требования: Опыт работы в ресторанной сфере от 3 лет. Опыт на руководящей позиции в ресторане, кафе или другом заведении общественного питания. Понимание основных показателей работы ресторана: выручка, средний чек, food cost, ФОТ, списания. Умение управлять командой и добиваться выполнения поставленных задач. Развитые организаторские и коммуникативные навыки. Ответственность, системность и самостоятельность в работе. Готовность работать в динамичной среде и брать ответственность за результат ресторана. Знание стандартов сервиса и базовых принципов ресторанного бизнеса. Условия: Работа в стабильной ресторанной компании. Официальное трудоустройство. Конкурентная заработная плата: фиксированный оклад + бонус за выполнение показателей. Питание за счет компании. Возможность профессионального и карьерного роста. Работа в команде с возможностью влиять на результаты и развитие ресторана.