F&B Менеджер at OMIR SHYMKENT 2025 — NeverHard

Мы ищем F&B менеджера, который управляет рестораном как бизнесом: сервис, кухня, команда, цифры и гостевой опыт — в одной системе. Это роль для сильного операционного руководителя, способного держать контроль в зале и на кухне одновременно. Обязанности: Полное управление операционной деятельностью ресторана * Контроль работы зала, кухни, бара и вспомогательных служб * Обеспечение выполнения стандартов сервиса, качества и гостевого опыта * Управление финансовыми показателями: выручка, себестоимость, food & beverage cost * Контроль списаний, остатков, инвентаризаций * Работа с персоналом: подбор, обучение, графики, дисциплина, мотивация * Внедрение и контроль SOP, регламентов и чек-листов * Взаимодействие с шеф-поваром по меню, качеству и экономике * Анализ показателей, отчетность, работа с KPI * Решение конфликтных ситуаций с гостями и внутри команды Требования: Опыт работы F&B менеджером / управляющим рестораном от 3–5 лет * Понимание ресторанной экономики и ключевых метрик * Опыт управления командой (зал, кухня, бар) * Навыки работы с автоматизированными системами учета (iiko, R-Keeper, Poster и аналоги) * Умение выстраивать процессы и держать операционную дисциплину * Сильные коммуникативные и управленческие навыки * Стрессоустойчивость, ориентация на результат Условия: Мы предлагаем * Управленческую позицию с реальным влиянием на результат * Конкурентное вознаграждение (обсуждается индивидуально) * Понятные зоны ответственности и KPI * Возможность роста и развития внутри проекта * Стабильный, системный ресторанный проект F&B менеджер — это центр управления рестораном, связующее звено между собственником, кухней и залом, отвечающее за результат и стабильность бизнеса Условия: развозка, питание