Шеф-повар (fast food направление) at Пекарня №5 KZ — NeverHard

💰 Заработная плата: 400 000 - 900 000 ₸ в месяц 🗓️ График: 5/2 О компании Обширная и успешно работающая сеть в сфере сервиса и питания запускает новое направление — сеть донерных. Мы строим системный стрит-фуд с едиными стандартами, выстроенными процессами и масштабированием по сети. О роли Нам нужен шеф-повар донерного направления, который будет управлять производством, качеством и развитием продукта внутри действующей системы. Ваша задача — обеспечивать стабильную работу направления и внедрять улучшения в рецептуры, технологии и производственные процессы. Зона ответственности * Управление донерным направлением как производственной системой * Поддержка и развитие действующей концепции * Внедрение улучшений в рецептуры, технологии и стандарты * Разработка и актуализация ТТК и калькуляций * Контроль качества на всех этапах производства * Запуск новых точек и вывод их на стабильные показатели * Формирование и обучение команды (донерщики, кухня) * Контроль себестоимости и маржинальности направления * Повышение эффективности производства и стабильности результата Мы ожидаем * Опыт работы шеф-поваром / су-шефом / руководителем кухни от 1 - 3 лет * Опыт работы в Fast Food / донерных / стрит-фуде - весомое преимущество * Практический опыт управления кухней и производством * Понимание технологических процессов, ТТК и калькуляций * Опыт управления командой * Умение выстраивать систему и улучшать действующие процессы * Ориентация на стабильный результат, а не разовые решения Что предлагаем * Руководящая позиция в развивающемся направлении * Возможность влиять на продукт и производственную систему * Работа с действующей сетью и реальными точками * Участие в запуске и масштабировании новых объектов * Поддержка со стороны компании и ресурсы для внедрения решений * Заработная плата 400 000 – 900 000 ₸ в месяц * График 5/2 * Долгосрочная перспектива работы Отклик Просим направлять резюме с описанием опыта запусков, управления кухней и внедрения производственных решений