Су-шеф at DS Trading Company — NeverHard

Обязанности: Контроль работы персонала кухни; Умение ВКУСНО готовить; Контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств; Подбор персонала кухни Расстановка поваров и других работников производства; Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; Организация и контроль кулинарного процесса, включая подбор сырья, готовку блюд, контроль качества; Ведение отчётной документации; Управление запасами, оформление заказов продуктов, контроль затрат и соблюдение бюджета кухни: Сотрудничество с другими филиалами для обмена опытом и лучшими практиками Обучение персонала. Требования: Желание вырасти до позиции ШЕФ-ПОВАР Опыт работы на аналогичной должности не менее 3-х лет в ресторане. Владение всеми современными технологиями приготовления блюд; Навыки управления персоналом, обучение и мотивация коллектива Соблюдение стандартов компании. Знание европейской, восточной, японской кухни, холодного цеха, фаст-фуда; Наличие профильного образования; подтверждающего документа об образовании Знание и владение нормативной и технологической документации; Знание программ ( IIKO, 1С ) Личные качества: лидер, аккуратность, энергичность, честность, ответственность, оперативность, хорошо развитые организаторские способности. аналитический склад ума, умение быстро принимать решение в любых ситуациях. Условия: График работы 6/1 5/2 с 9-00 до 21-00ч; Конкурентная заработная плата, соответствующая опыту и квалификации, обсуждается при собеседовании с каждым кандидатом индивидуально