Шеф бар-менеджер at DS Trading Company — NeverHard

Обязанности: Управление барным направлением сети ресторанов SF. Разработка и обновление барного меню, сезонных предложений и специальных напитков. Внедрение единых стандартов приготовления, подачи и качества напитков. Контроль соблюдения рецептур и технологических карт во всех филиалах. Анализ продаж и прибыльности барного направления. Контроль себестоимости, списаний, потерь и товарных остатков. Участие в выборе поставщиков, проведении переговоров и оптимизации закупочных условий. Регулярные аудиты филиалов и контроль качества работы барных зон. Внедрение современных трендов и инноваций в барной индустрии. Требования: Опыт работы Шеф Бар-менеджером, Бар-менеджером сети, Руководителем барного направления или Head Bartender от 3 лет. Опыт управления несколькими объектами одновременно будет являться преимуществом. Успешный опыт разработки и внедрения барных карт, сезонных предложений и авторских напитков. Практический опыт обучения, адаптации и развития барного персонала. Развитые управленческие навыки, лидерские качества и умение выстраивать сильную команду. Высокий уровень ответственности, организованности и ориентации на результат. Готовность к регулярным командировкам и выездам на филиалы сети. Условия: Конкурентная оплата труда, обсуждается по итогам собеседования Стабильный график и выплата заработной платы Комфортный офис и приятный коллектив Поддержка со стороны руководство в ваших новых предложениях и идеи Питание за счет компании