Операционный директор at Doner Club — NeverHard

Обязанности: Организация и контроль операционной деятельности сети заведений; Обеспечение бесперебойной и эффективной работы всех точек; Управление командой управляющих и администраторов, постановка задач и контроль их выполнения; Контроль соблюдения стандартов приготовления продукции, качества и сервиса; Контроль санитарных норм, чистоты и порядка на объектах; Анализ ключевых показателей: выручка, средний чек, себестоимость, ФОТ, списания и товарные остатки; Выполнение планов по выручке и повышение рентабельности точек; Оптимизация операционных расходов и рабочих процессов; Контроль работы персонала, укомплектованности штата, адаптации и обучения сотрудников; Проведение регулярных проверок точек и контроль устранения нарушений; Контроль проведения инвентаризаций и анализ результатов; Разработка и внедрение регламентов, чек-листов и стандартов работы; Участие в запуске новых точек; Подготовка отчётности по результатам работы для руководства. Требования: Опыт работы операционным директором, территориальным/региональным управляющим или на аналогичной руководящей позиции; Желателен опыт в сфере общественного питания, ресторанном бизнесе или сетевом ритейле; Понимание экономики заведения: выручка, food cost, ФОТ, себестоимость, списания, прибыль; Опыт управления несколькими объектами одновременно; Сильные управленческие и организационные навыки; Умение выстраивать систему работы и контролировать результат, а не только текущие задачи; Аналитическое мышление и умение принимать решения на основе показателей; Ответственность, самостоятельность и ориентация на результат; Уверенное владение Excel/Google Таблицами; знание iiko будет преимуществом. Условия: Работа в развивающейся сети Doner Club; Полная занятость; График работы: 6/1; Официальное трудоустройство; Конкурентная заработная плата, обсуждается индивидуально по результатам собеседования; Работа напрямую с руководством компании; Возможность влиять на операционные процессы и развитие сети; Участие в открытии и развитии новых точек; Возможность профессионального и карьерного роста.