Directeur de la Restauration - Brasserie Montreal - Poste Permanent at Fuze HR Solutions Inc. — NeverHard

Job DescriptionJob Description DIRECTEUR(TRICE) DE RESTAURANT – CENTRE-VILLE DE MONTRÉAL – POSTE PERMANENT Nous sommes actuellement à la recherche d’un(e) Directeur(trice) de restaurant pour un établissement de restauration à fort volume situé au centre-ville de Montréal. (360 places environ) Nous recherchons un gestionnaire expérimenté, mobilisateur et orienté résultats, capable d’assurer la gestion complète des opérations, de développer les équipes et de maintenir une expérience client exceptionnelle dans un environnement dynamique où le service, la restauration et la culture brassicole occupent une place importante. Vous devez être légalement autorisé à travailler au Canada. CONDITIONS DU POSTE Poste permanent à temps plein Salaire : 75 000 $ par année Possibilités d’avancement au sein de l’organisation Environnement dynamique offrant une grande autonomie de gestion 80% sur le terrain, 20% d'administation (à peu près) Le directeur devra se reporter directement DGO et le conseiller des opérations assignés Gestion d'environ 75 employés durant la haute saison (été) dont 6 gérants. AVANTAGES Assurances collectives payées à 55% après la période de probation 7500$ bonus atteignables basés sur les résultats (ventes générales, ventes de bières, satisfaction clientèle, maintien de la propreté de l'établissement etc) Repas offert Budget stationnement Formation Mapaq offerte DESCRIPTION DU POSTE Relevant de la direction régionale, le Directeur de restaurant est responsable de l’ensemble des opérations de l’établissement, incluant la performance financière, la gestion des équipes, le développement des ventes, l’expérience client et le respect des standards opérationnels.Il agit comme leader auprès de son équipe et veille à l’atteinte des objectifs de rentabilité tout en maintenant un environnement de travail mobilisateur et performant. RESPONSABILITÉS PRINCIPALES Gestion des opérations Superviser l’ensemble des activités quotidiennes du restaurant Assurer la fluidité des opérations en salle, en cuisine et au bar Maintenir les standards de qualité, de service, de propreté et de sécurité Participer activement aux opérations lorsque requis Effectuer les ouvertures, fermetures et suivis opérationnels Assurer la gestion des inventaires et le contrôle des coûts Analyser les résultats opérationnels et mettre en place des plans d’action Gestion financière Assurer l’atteinte des objectifs de ventes et de rentabilité Analyser les états financiers, les ratios de performance et les coûts d’exploitation Contrôler les coûts de main-d’œuvre, de nourriture et de boissons Participer à l’élaboration et au suivi des budgets Identifier les opportunités d’amélioration et d’optimisation Ressources humaines Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation des employés Mobiliser, développer et encadrer les gestionnaires et les équipes Effectuer les évaluations de performance et assurer le développement des talents Gérer les horaires de travail et assurer une planification efficace des effectifs Maintenir un climat de travail positif et respectueux Appliquer les politiques internes et les mesures disciplinaires lorsque requis Expérience client Assurer une présence active sur le plancher Interagir avec la clientèle et effectuer des suivis réguliers auprès des tables Traiter les commentaires et les plaintes avec professionnalisme Développer une culture de service axée sur l’excellence Mettre en place des initiatives favorisant la fidélisation de la clientèle Marketing et développement des affaires Participer au développement des initiatives promotionnelles et événementielles Maintenir une veille concurrentielle active dans le marché montréalais Développer des partenariats locaux et contribuer au rayonnement de l’établissement Participer aux stratégies permettant d’augmenter l’achalandage et les ventes Culture brassicole et restauration Développer et promouvoir la connaissance des bières et de l’univers des microbrasseries auprès des équipes Participer à la mise en valeur de l’offre de boissons et de restauration Collaborer avec les équipes afin d’assurer une expérience cohérente et distinctive pour la clientèle PROFIL RECHERCHÉ Minimum de 2 ans d’expérience en gestion de restaurant similaire ou 3-4 en tant qu'assistant. Expérience en gestion complète d’un centre de profits Leadership mobilisateur et excellent sens de la communication Capacité à gérer plusieurs priorités simultanément Excellentes compétences en gestion financière et opérationnelle Connaissance du marché de la restauration du centre-ville de Montréal Intérêt marqué pour l’univers des microbrasseries, des bières artisanales et de la restauration (atout important) Capacité à développer et encadrer des équipes de gestion Orienté résultats, performance et expérience client Bonne maîtrise des outils informatiques de gestion Bilinguisme français et anglais requis Merci d’envoyer votre CV à : hospitality@fuzehr.com INFORMATIONS IMPORTANTES Il s’agit d’un poste réel à pourvoir. Nous souscrivons au principe d’équité en matière d’emploi. L’emploi du masculin est utilisé sans discrimination et dans le seul but d’alléger le texte. Des outils technologiques, incluant des systèmes automatisés, peuvent être utilisés pour soutenir l’analyse des candidatures. Toutes les décisions finales sont prises par un recruteur. Les renseignements personnels recueillis dans le cadre du processus de recrutement seront traités de façon confidentielle, conformément aux obligations applicables en matière de protection des renseignements personnels. Une connaissance des normes applicables au Québec et au Canada est requise. Seules les candidatures retenues seront contactées.