Технолог рыбного производства at Dina market — NeverHard

Обязанности: Организация и запуск производственных процессов по переработке рыбы и изготовлению пресервов; Разработка и внедрение новых рецептур рыбной продукции, маринадов, рассолов и заливок; Разработка технологических карт, технических спецификаций и производственных регламентов; Подбор технологического оборудования, участие в его внедрении и настройке; Организация работы производственного цеха, оптимизация технологических процессов; Контроль качества сырья и готовой продукции, соблюдения рецептур и технологических режимов; Расчет норм расхода сырья, выхода готовой продукции и производственных потерь; Обеспечение соблюдения санитарных норм и требований пищевой безопасности; Проведение пробных выработок, тестирование рецептур и запуск новых видов продукции в серийное производство; Обучение персонала технологическим процессам и контроль соблюдения производственных инструкций. Требования: Профильное высшее образование в области пищевых технологий; Опыт работы технологом на рыбном производстве; Практические знания технологий переработки рыбы, посола, маринования и производства пресервов; Опыт разработки рецептур, запуска новых продуктов и подбора производственного оборудования; Знание требований к качеству, хранению и безопасности рыбной продукции; Готовность работать непосредственно в производственном цехе и организовывать технологические процессы. Условия: Официальное трудоустройство; Стабильная заработная плата; Возможность профессионального и карьерного роста.