Повар горячего цеха at Алмас Diamonds — NeverHard

Требуется профессионал повар на базу отдыха на озере Алаколь. Обязанности: Приготовление комплексных завтраков, обедов и ужинов Приготовление заказных блюд и шашлыков Домашняя-европейская кухня, плов, манты, домашний лагман Составление калькуляции, экономное и рациональное использование продуктов Проверять качество и соответствие основных продуктов и до­полнительных ингредиентов к ним технологическим требова­ниям к блюдам; Гото­вить блюда с соблюдением технологических требований к блюдам и каче­ства готовой продукции; Сервировать и оформлять для подачи с учетом требований к безопасности готовой про­дукции; Поддерживать рабочее место в идеальной чистоте; Выполнять стандарты безопасности пищи (хранение, транспортировка, обработка и т.д.); Требования: опыт работы от 10 лет Знание рецептуры, технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования блюд и кулинарных изделий; оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; Знание дозирований порции, составов и т.д. Умение работать на большом печном очаге (казан на дровах) Условия: постоянное проживание и работа на территории базы отдыха на оз. Алаколь график работы кухни с 6-7 утра до 11 вечера, но команда поваров может организовать и распределить равномерный график между собой 4-5 человек для того чтобы вовермя и качественно обслуживать туристов. с 10 июня до 30 августа, оплата по дням или за весь сезон разом. проживание и питание бесплатно на территории базы отдыха штрафные санкции при несоблюдении условий повлекшим к жалобам со стороны гостей по установленной вине поваров.