Управляющий рестораном at Crown Star — NeverHard

Обязанности : Цель: Обеспечение успешной операционной деятельности заведения и финансовую успешность предприятия. Организация работы в соответствии с корпоративными стандартами ресторана; Обеспечение выполнения плановых показателей эффективности работы ресторана; Бюджетирование предприятия, подготовка отчетов, оптимизация затрат; Контроль основных показателей заведения: food cost, drink cost, текучесть; Обеспечение конкурентоспособности ресторана. (Раскрутка и продвижение ресторана ); Участие в формировании стратегии развития компании; Управление персоналом, проведение обучения персонала; Мотивация персонала ресторана; Управление конфликтами; Организация внедрения инноваций в работу ресторана; Разработка планов проведения банкетов, фуршетов, и других торжественных мероприятий; Контроль качества продукции; Взаимодействие с контролирующими и проверяющими инстанциями; Ведение документации и сдача руководству установленной отчетности. Требования : Высшее профессиональное образование (желательно гостинично ресторанный бизнес); Продвинутый пользователь ПК и пакета Microsoft Office; Опыт на аналогичной должности не менее 5лет. Знание системы автоматизация ресторанов; Знание стандартов оказания качественного сервиса; Знание администрирования; Знание кухни и создания меню; Знание маркетинга и PR-технологий; Умение управлять людьми; Клиентоориентированность, высокий уровень само-организованности и ответственности; Аналитический склад ума; Инициативность, творческое мышление; Условия : 5 дневная рабочая неделя; Конкурентоспособная заработная плата;