Шеф-повар city-кафе Very Well at Alma Asia Rest — NeverHard

Шеф-повар city-cafe Very Well Very Well - современное городское кафе, где мы ценим качество, стабильность, высокий уровень сервиса и профессиональный подход к каждому процессу. В нашу команду мы ищем Шеф-повара, который возьмет на себя управление кухней, станет лидером команды и будет отвечать за развитие гастрономического направления проекта. Обязанности: организация и управление всеми производственными процессами кухни; руководство командой поваров, обучение, адаптация и развитие персонала; контроль качества приготовления и подачи блюд, соблюдение технологических карт и стандартов предприятия; разработка новых блюд, сезонных предложений и участие в обновлении меню; контроль себестоимости, товарных остатков, закупок и рационального использования сырья; обеспечение соблюдения санитарных норм, производственной дисциплины и требований пищевой безопасности; взаимодействие с руководством по вопросам повышения эффективности работы кухни. Требования: опыт работы шеф-поваром от 3 лет; обязателен опыт работы в современных ресторанах с высокими стандартами качества; успешный опыт управления командой кухни; лидерские качества, умение организовать работу коллектива, мотивировать сотрудников и быть для команды авторитетом; стрессоустойчивость, способность принимать взвешенные решения и эффективно работать в условиях высокой загрузки; умение работать в команде, выстраивать конструктивное взаимодействие и поддерживать здоровую рабочую атмосферу; знание современных технологий приготовления, санитарных норм и принципов организации производственных процессов; понимание показателей food cost, управления себестоимостью, закупками и складскими остатками; ответственность, организованность, инициативность и внимание к деталям. Мы предлагаем: работу в стабильной и развивающейся компании; достойную заработную плату (обсуждается по итогам собеседования); возможность реализовывать профессиональные идеи и влиять на развитие кухни; современно оборудованное рабочее пространство; профессиональную команду и комфортную рабочую атмосферу; возможности для профессионального и карьерного роста. Если вы готовы взять ответственность за работу кухни, умеете эффективно управлять командой, поддерживать высокие стандарты качества и стремитесь к постоянному развитию, будем рады познакомиться с вами.