Chef Exécutif Corporatif , Services aux entreprises (70309725) at Sodexo Canada Ltd — NeverHard

Description du poste L'impact que vous aurez : Responsable de la coordination et de la direction de la production de denrées alimentaires pour les services alimentaires et le service de traiteur. Diriger les opérations quotidiennes de production alimentaire, y compris la planification des menus, les achats/commandes, l'inventaire, la préparation des aliments et la gestion des coûts. Gérer les coûts de la nourriture et de la main-d'œuvre Superviser, encadrer et contrôler les équipes de chefs de cuisine et évaluer les performances afin de garantir un niveau élevé de productivité et une utilisation optimale des capacités des membres de l'équipe Veiller à ce que les objectifs du service alimentaire soient atteints Établir des normes d'exploitation, mettre en œuvre des améliorations de la qualité S'engager avec les ressources internes pour utiliser et partager les innovations de Sodexo Diriger et soutenir les programmes culinaires alignés sur nos engagements en matière de développement durable : y compris les déchets, le commerce équitable, l'approvisionnement local, l'emballage conscient, les offres de menus à base de plantes, etc. Superviser les fonctions de restauration et les événements spéciaux pour les clients/groupes internes et externes. Établir et entretenir des relations d'affaires avec les vendeurs et les fournisseurs. Promouvoir le programme alimentaire et contribuer à sa commercialisation auprès des publics internes et externes. Analyser en permanence le programme culinaire ; identifier les efficacités et les domaines d'opportunités au sein de nos opérations culinaires. Veiller au respect de toutes les normes de l'entreprise et de la législation provinciale/fédérale. Veiller au respect de toutes les politiques et procédures en matière de sécurité alimentaire, de gestion du système alimentaire et d'HACCP ___________________________________________________________________________________________________________ Your Impact: Coordinate and oversee food production for food services and catering operations. Lead daily food production operations, including menu planning, purchasing and ordering, inventory management, food preparation, and cost control. Manage food and labour costs. Supervise, coach, and oversee culinary teams, evaluating performance to ensure high productivity and optimal use of team members’ skills. Ensure that food service objectives are achieved. Establish operating standards and implement quality improvements. Collaborate with internal resources to leverage and share Sodexo innovations. Lead and support culinary programs aligned with our sustainability commitments, including waste reduction, fair trade, local sourcing, sustainable packaging, and plant-based menu options. Oversee catering functions and special events for internal and external clients and groups. Establish and maintain strong business relationships with vendors and suppliers. Promote the food program and support its marketing to internal and external audiences. Continuously evaluate the culinary program to identify efficiencies and areas for improvement within our operations. Ensure compliance with all company standards and applicable provincial and federal legislation.