Chef de Cuisine Traiteur - Poste Permanent - Lanaudire at Fuze HR Solutions Inc. — NeverHard

Job DescriptionJob Description CHEF DE CUISINE – TRAITEUR HAUT DE GAMME – LANAUDIÈRE – POSTE PERMANENT Une entreprise reconnue dans le secteur de l’événementiel et du traiteur haut de gamme située dans la région de Lanaudière est actuellement à la recherche d’un Chef de cuisine afin de prendre la responsabilité complète de son département culinaire. Nous recherchons un gestionnaire passionné, créatif et mobilisateur, capable d’assurer l’excellence des opérations culinaires tout en contribuant au développement et à l’évolution de l’offre gastronomique de l’entreprise. Vous devez être légalement autorisé à travailler au Canada. CONDITIONS DU POSTE Poste permanent à temps plein Salaire : 70k/an Programme de bonification relié à la performance de la cuisine Régime REER avec contribution de l’employeur Contribution de l’employeur à certaines activités physiques Stationnement offert sur place Environnement de travail stimulant et professionnel Autonomie importante dans le rôle Possibilité de contribuer directement à l’évolution des opérations et de l’offre culinaire DESCRIPTION DU POSTE Relevant de la direction générale, le Chef de cuisine est responsable de l’ensemble des opérations du département de cuisine.Il assure la gestion quotidienne des équipes, le contrôle des coûts, la qualité des produits, le respect des normes d’hygiène et de salubrité ainsi que le développement de l’offre culinaire pour les différents événements et activités de l’entreprise.Le titulaire du poste joue un rôle central dans la réussite des opérations et dans le maintien de la réputation de l’établissement. TÂCHES PRINCIPALES Gestion des opérations culinaires Superviser l’ensemble des opérations quotidiennes de la cuisine Assurer la qualité, la fraîcheur et la présentation des plats servis Maintenir les standards culinaires de l’établissement Participer au développement, à l’amélioration et à l’optimisation des menus Veiller à l’efficacité des méthodes de travail et des processus de production Gestion des coûts et des inventaires Contrôler les coûts alimentaires et les coûts de main-d’œuvre Effectuer les commandes auprès des fournisseurs Assurer une gestion rigoureuse des inventaires Réduire les pertes et optimiser l’utilisation des denrées Participer à l’atteinte des objectifs financiers du département Gestion du personnel Encadrer, former et mobiliser l’équipe de cuisine Participer au recrutement des membres de la brigade Planifier les horaires selon les besoins opérationnels Maintenir un environnement de travail respectueux, professionnel et collaboratif Développer les compétences et favoriser la rétention des employés Hygiène, salubrité et sécurité Assurer le respect des normes MAPAQ Maintenir les espaces de travail propres, sécuritaires et organisés Veiller à l’application des procédures de santé et sécurité au travail Collaboration interservices Collaborer avec les équipes opérationnelles afin d’assurer le succès des événements Participer à la planification et à l’exécution des activités spéciales Contribuer à l’amélioration continue des méthodes de travail et des standards de l’entreprise Effectuer toute autre tâche connexe demandée par la direction PROFIL RECHERCHÉ Minimum de 5 ans d’expérience dans un rôle de gestion de cuisine Expérience pertinente en restauration, hôtellerie ou service traiteur Leadership mobilisateur et capacité à développer les équipes Excellentes aptitudes en gestion des priorités et en organisation Capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique Souci du détail et standards élevés de qualité Excellente gestion des coûts et des opérations Bonne connaissance des normes d’hygiène et de salubrité (MAPAQ) Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un climat de travail positif DISPONIBILITÉS Disponibilité de jour, de soir et de fin de semaine selon les événements et les besoins opérationnels Flexibilité requise durant les périodes de fort achalandage Merci d’envoyer vos candidatures à : hospitality@fuzehr.com INFORMATIONS IMPORTANTES Il s’agit d’un poste réel à pourvoir. Nous souscrivons au principe d’équité en matière d’emploi. L’emploi du masculin est utilisé sans discrimination et dans le seul but d’alléger le texte. Des outils technologiques, incluant des systèmes automatisés, peuvent être utilisés pour soutenir l’analyse des candidatures. Toutes les décisions finales sont prises par un recruteur. Les renseignements personnels recueillis dans le cadre du processus de recrutement seront traités de façon confidentielle, conformément aux obligations applicables en matière de protection des renseignements personnels. Une connaissance des normes applicables au Québec et au Canada est requise. Seules les candidatures retenues seront contactées.