Chef cuisinier/chef cuisinière d'entreprise at PARAMOUNT — NeverHard

Work Term: Permanent Work Language: English Hours: 30 à 40 heures par semaine Education: Experience: Études Baccalauréat ou experience équivalente Milieu de travail Traiteur Tâches Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines Créer de nouvelles recettes Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité Consulter les clients au sujet des mariages, des banquets et des réceptions spéciales Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires Superviser les activités des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments Diriger des particuliers ou leur donner des instructions Superviser et coordonner les activités du personnel qui prépare et répartit les aliments Inspecter les cuisines et les aires de services Préparation alimentaire Tenir l'inventaire et les dossiers sur la nourriture, les articles et l'équipement Préparer et faire cuire des plats ou des repas complets Planifier les menus et estimer les besoins alimentaires pour leur réalisation Conditions de travail et capacités physiques Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide Travail sous pression Délais serrés Manipuler des charges lourdes Physiquement exigeant Souci du détail Debout pour une longue période Qualités personnelles Qualités de chef (leadership) Sens des responsabilités Relations interpersonnelles efficaces Excellente communication orale Flexibilité Esprit d'initiative Sens de l'organisation Fiable Esprit d'équipe Options de conditions d'emploi Soir Quart de travail Expérience 3 ans à moins de 5 ans Options de conditions d'emploi Matin Jour