Шеф-повар at CAC Казахстан — NeverHard

Шеф-повар (вахта 15/15) Производство | Кейтеринг | Массовое питание Мы ищем опытного Шефа, который умеет выстраивать кухонные процессы в условиях массового питания и знает, как обеспечить стабильное качество на больших объёмах. Если вы работали в кейтеринге, на фабриках-кухнях, объектах корпоративного питания или на вахтах — мы будем рады вашему отклику. Организация и контроль работы кухни на объекте Обеспечение своевременного выпуска блюд по заданному меню Планирование ассортимента с учётом требований заказчика Контроль заявок, остатков и сроков хранения продуктов Соблюдение технологических процессов, санитарных норм, стандартов качества Управление поварской бригадой: расстановка, обучение, контроль Ведение отчётности, участие в бракераже, работа с ревизиями Что мы ожидаем: Образование технолога Опыт работы технологом или старшим технологом на крупном пищевом производстве, в кейтеринговой компании или корпоративной столовой на 500–1000+ человек. Знание норм и стандартов HACCP, СанПиН, ISO 22000. Умение разрабатывать и внедрять технологические карты, контролировать качество блюд и выход. Опыт организации производственных процессов кухни, планирования меню и нормирования сырья. Навыки управления персоналом кухни и взаимодействия с поварами, снабжением и заказчиками. Мы предлагаем: Вахтовый график 15/15 Официальное трудоустройство по ТК РК Конкурентную заработную плату (обсуждается индивидуально) Полное обеспечение на вахте (проживание, питание, форма) Стабильная загрузка, надёжный заказчик, уважительное отношение к вашему опыту