Бариста at Business space — NeverHard

Обязанности: 1. Работа с гостями * Приветствовать гостей и консультировать по меню. * Принимать заказы и уточнять все пожелания гостя. * Знать состав, вкусовые особенности и выход всех блюд и напитков. * Предлагать дополнительные позиции и добавки. * Следить за качеством обслуживания и доброжелательной атмосферой. 2. Работа с кассой * Принимать оплату наличными и безналичным способом. * Правильно пробивать все заказы через кассу. * Проверять соответствие заказа и чека. * Не проводить продажи без внесения в кассовую систему. * В конце смены сверять кассу и передавать выручку согласно правилам. 3. Приготовление напитков * Готовить кофе, смузи, лимонады и другие напитки согласно технологическим картам. * Соблюдать рецептуру, граммовки и стандарты подачи. * Контролировать качество и температуру напитков. * Следить за сроками годности продуктов и правильностью их хранения. 4. Чистота и порядок * Поддерживать чистоту рабочей зоны в течение всей смены. * Следить за чистотой кофемашины, кофемолки, холодильников и инвентаря. * Своевременно убирать посуду, мусор и использованные расходные материалы. * Соблюдать санитарные нормы и правила личной гигиены. * Выполнять чек-лист открытия и закрытия смены. 5. Контроль продуктов * Следить за наличием молока, кофе, сиропов, фруктов, льда, упаковки и других необходимых позиций. * Контролировать сроки годности и ротацию продуктов FIFO. * Не допускать хранения продуктов без маркировки. * Своевременно сообщать менеджеру о нехватке продуктов или расходников. * Бережно относиться к продуктам и не допускать необоснованных списаний. 6. Работа с заказами * Внимательно проверять каждый заказ перед выдачей. * Контролировать правильность комплектации заказов навынос и доставку. * Следить за аккуратностью упаковки и внешним видом блюд и напитков. * Не допускать выдачи неполного или неправильно оформленного заказа. 7. Ответственность * За сохранность кассы и корректность денежных операций. * За соблюдение стандартов приготовления и подачи. * За чистоту рабочего места. * За соблюдение санитарных норм. * За сохранность оборудования и инвентаря. * За своевременное выполнение чек-листов и передачу смены в надлежащем состоянии. * О всех неисправностях, недостачах, нарушениях и проблемах сразу сообщать менеджеру.