Повар холодного цеха at BAYC — NeverHard

Обязанности: • Участие в организации и запуске кухни нового ресторана при бутик-отеле премиум сегмента. • Контроль качества блюд и подача в соответствии со стандартами fine dining и концепцией заведения. • Координация работы кухни: распределение задач, контроль исполнения, поддержание рабочего темпа. • Обучение и наставничество сотрудников, поддержание дисциплины и профессионального уровня команды. • Разработка и внедрение технологических карт, стандартов подачи и презентации блюд. • Обеспечение соблюдения санитарных норм, техники безопасности и внутренних регламентов. • Контроль списаний, хранение продуктов, минимизация потерь, участие в инвентаризациях. • Взаимодействие с шеф-поваром, участие в обновлении меню, создании сезонных и авторских позиций. • Контроль готовности кухни к сервису и закрытию смены, обеспечение чистоты и порядка. • Решение форс-мажорных ситуаций на кухне, оперативное принятие решений. Требования: Опыт работы поваром от 3 лет на данной позиций (желательно) — Знание базовой технологии приготовления блюд и закусок — Аккуратность, ответственность, чувство вкуса и эстетики — Желание развиваться и работать в команде Условия: График работы: 2/2 — Стабильная заработная плата — Работа в современной команде и на новой кухне — Возможность роста и участия в создании новых блюд